益生菌酵素一起吃好嗎？益生菌酵素差異解說、食用常見QA懶人包

益生菌跟酵素差在哪？益生菌酵素一起吃可以嗎？本文將帶你了解益生菌和酵素的定義，並整理益生菌酵素比較表告訴你兩者的差異，最後整理5大常見QA，解答大家對益生菌和酵素食用上的疑惑！

一、益生菌、酵素差在哪？益生菌酵素功用一次解答！

益生菌、酵素差在哪？益生菌酵素功用一次解答！

酵素是人體中的一種蛋白質，又稱作酶（enzyme），能夠幫助食物分解及營養素的吸收。當食物進入消化系統中，消化酵素就會將醣類、脂質、蛋白質這類大分子食物，分解成細胞容易吸收的小分子，再由代謝酵素協助將這些營養素代謝出體外。

蛋白質遇到高溫就容易變質，酵素也是一樣，因此想要靠吃來獲取酵素，建議可從新鮮的蔬菜水果來做補充，像是鳳梨、奇異果、酪梨、花椰菜等。

人體內存在著上億種微生物，依據世界衛生組織（WHO）及聯合國糧農組織（FAO）的定義，益生菌是「可為宿主帶來健康益處的活微生物」。

不同的菌種有不同的功能，尤其腸道內由數百種菌株集合成腸道菌叢，影響著人體的消化系統，當腸道菌叢的壞菌數量較多時，容易改變細菌叢生態。

因此適時補充益生菌可以幫助調節腸道菌叢的平衡，例如泡菜、納豆、優格、起司這類發酵食物的益生菌含量就頗高。

適時補充益生菌可以幫助調節腸道菌叢的平衡

益生菌和酵素同為消化系統好幫手，到底該怎麼吃？能不能一起吃？便秘吃益生菌還是酵素好？以下就整理 5 個益生菌和酵素的常見疑問給大家參考：

益生菌跟酵素是可以一起吃的！酵素能幫助食物分解，減少腸道負擔；益生菌則能調整消化道菌叢環境，幫助營養吸收，維持腸道健康，兩者搭配一起食用，對於改善消化道機能有相輔相成的效果。

明明吃不多卻總是胃脹氣怎麼辦？其實吃得少不代表能讓腸胃好吸收，很多人為了趕時間嚼沒幾口就將食物吞下肚，食物沒有嚼碎形狀太大較難消化，，而酵素能幫助食物分解，因此除了調整吃飯習慣，適時補充酵素也幫助維持消化道機能。

便秘、拉肚子有可能是腸道環境失衡，壞菌比例增加影響了腸道的正常功能，因此建議補充益生菌，可以幫助改變細菌叢生態，不再讓腸道卡關。

既然上面提到益生菌和酵素一起吃是可以的，那為什麼市面上較少看到益生菌加酵素的混合配方呢？

因為益生菌是活的微生物，過多的水分會降低微生物的存活率。單純益生菌的產品較好控制水份的含量，但若是在益生菌中添加酵素、纖維等其他成分，反而難拿捏整體的水份佔比，而影響到益生菌的活性。

益生菌的活性會受到時間及成分影響，所以在益生菌的選擇上，除了要特別注意保存期限來保障有效菌種數量之外，也要留意包裝的安全性，降低外在環境對益生菌的影響。另外，儘管益生菌需要適當醣份、水份及纖維維持生存環境，但若是添加過多的糖份、甜味劑，反而會影響益生菌的效果。

而酵素挑選上，許多產品為了凸顯幫助消化、代謝的特點，可能會添加瀉藥或輕瀉劑的成分，長期食用反而會造成代謝負擔。因此選購時首先確認酵素是否取用安全有效的原料來源，避開含有氧化鎂、番瀉葉、阿勃勒、決明子、蘆薈素等成分的產品，並檢查酵素產品是否通過 SGS 合格認證，才能確保酵素安全性。